Diety oparte na roślinach, takie jak wegańska i wegetariańska, zdobywają coraz większą popularność na całym świecie. Ten trend jest rezultatem troski o środowisko naturalne, dobrostan zwierząt oraz korzyści zdrowotnych płynących z konsumpcji produktów roślinnych. Rozwinięcie asortymentu żywności wegańskiej i wegetariańskiej pozwala na przygotowywanie coraz bardziej wykwintnych i smacznych dań.
Dlaczego warto wybrać kuchnię roślinną?
Badania potwierdzają pozytywny wpływ diety roślinnej na układ sercowo-naczyniowy i trawienny. Produkty roślinne, bogate w błonnik i antyoksydanty, przy ograniczeniu nasyconych tłuszczów, cukru i cholesterolu, przyczyniają się do utrzymania prawidłowej wagi ciała. Wegetarianie często charakteryzują się niższymi wskaźnikami BMI. Aspekt ekologiczny, związany z redukcją emisji gazów cieplarnianych, również przemawia za wyborem diety roślinnej. Jednakże, weganie powinni być świadomi potrzeby uzupełniania witamin B12, D, żelaza, kwasów Omega-3, cynku i wapnia, aby uniknąć ewentualnych niedoborów.
Oferta wegańskiej kuchni od GymBeam
GymBeam nie tylko oferuje suplementy i odżywki sportowe, ale także produkty dostosowane do różnych preferencji żywieniowych. W ich asortymencie znajdziesz artykuły wegetariańskie, wegańskie, bezglutenowe, bez laktozy oraz BIO. Nie brakuje także gotowych dań wege oraz składników, które pozwolą stworzyć smaczne i pełnowartościowe posiłki. Oto kilka inspirujących propozycji.
Hummus z ciecierzycy i tahini
Hummus to przysmak pochodzący z kuchni bliskowschodniej. Można go łatwo przygotować, korzystając z kilku prostych składników. Wystarczy 1 puszka ciecierzycy (lub odsączona ciecierzyca w zalewie), 2 ząbki czosnku, 2-3 łyżki pasty tahini, 1-2 łyżki soku z cytryny, 3 łyżki oliwy z oliwek, szczypta chili, pieprz i sól. Ziarna ciecierzycy należy ugotować (jeśli są suche) lub odsączyć (jeśli są w zalewie) i następnie zmiksować je w blenderze z pozostałymi składnikami. Otrzymaną pastę można podawać jako smarowidło do kanapek lub jako dip do świeżo pokrojonych warzyw.
Spaghetti z tempehem i sosem pomidorowym
To szybkie i proste danie, oparte na roślinnej alternatywie dla mięsa i sera, czyli tempehu, pozwoli Ci stworzyć pełnowartościowe, wegańskie spaghetti. Do jego przygotowania będziesz potrzebować: 250 g makaronu BIO Zero Spaghetti, 400 g pokrojonych pomidorów, 300 ml passaty pomidorowej, 175 g tempehu, 100 g marchewek, 4 ząbki czosnku, 1 cebulę oraz aromatyczne przyprawy, takie jak oregano, bazylia, chili, sól i pieprz. Dodatkowo możesz dodać łyżeczkę cukru trzcinowego i odrobinę octu z czerwonego wina. Proces przygotowania rozpocznij od podsmażenia drobno pokrojonej marchewki, cebuli i tempehu. Dodaj czosnek oraz pozostałe przyprawy, a następnie dorzuć pokrojone pomidory wraz z passatą. Gotuj przez około 5 minut, regularnie mieszając. Danie podawaj z ugotowanym wcześniej makaronem spaghetti.
Pudding z chia i białkiem roślinnym a’la Tiramisu
Na koniec nie może zabraknąć pysznego i lekkiego fit-deseru. W szejkerze wymieszaj 30 g białka ryżowego w proszku z 300 ml wybranego napoju roślinnego, np. mleka sojowego, kokosowego lub ryżowego. Dodaj 50 g nasion chia i pozostaw do namoczenia przez co najmniej 15 minut. Następnie podziel uzyskaną mieszankę na trzy porcje. Do pierwszej dodaj łyżeczkę kakao w proszku i kilka waniliowych kropel dla słodszego smaku. Do drugiej dodaj 30 ml espresso, a trzecią pozostaw bez zmian. Odstaw do lodówki, aby nasiona chia dobrze napęczniały. Po kilku godzinach wyjmij i warstwowo ułóż wszystkie trzy części w szklance lub pucharku. Na wierzch posyp odrobiną kakao i gotowe!
Podsumowanie
Odkryj świat wegańskich smaków z GymBeam, korzystając z ich różnorodnego asortymentu. Zdrowe i smaczne posiłki roślinne czekają na Ciebie – zacznij eksperymentować już dziś!