Zbliżający się Dzień Wegetarian oraz początek roku, sprzyjający zmianom, skłaniają ludzi do refleksji nad swoimi nawykami żywieniowymi. Coraz więcej osób zastanawia się, jakie kroki podjąć, aby uczynić swoje życie bardziej zrównoważonym i zdrowym. Ostatnie lata przyniosły znaczący wzrost zainteresowania konkretnymi stylami życia, zwłaszcza wegetarianizmem. Około 10% populacji w Polsce identyfikuje się jako wegetarianie, a dodatkowe 17% ogranicza spożycie mięsa, zdając sobie sprawę z potencjalnych korzyści dla zdrowia.
Decyzja o wegetarianizmie często wynika z troski o zdrowie. Według badań dla Glovo, 50% ankietowanych uznało, że przeszło na dietę wegetariańską z powodów zdrowotnych, wierząc, że taka zmiana diety może chronić serce i zmniejszyć ryzyko chorób.
Młode pokolenie, szczególnie grupa wiekowa 18-24 lat, wydaje się być szczególnie zainteresowane wegetarianizmem. 35% ankietowanych wskazało, że dla nich wegetarianizm to nie tylko sposób jedzenia, ale cały styl życia, oparty na przekonaniu o korzyściach zarówno zdrowotnych, jak i ekologicznych. Badania sugerują również, że pandemia miała wpływ na wzrost zainteresowania wegetarianizmem. Więcej czasu spędzanego w domu skłoniło ludzi do bardziej świadomego spojrzenia na to, co jedzą – komentuje Anna Rogińska ekspert ds. rozwoju biznesu w 4DCenter.
Jednak, mimo że 62% ankietowanych uznaje dietę wegetariańską za zdrową, warto pamiętać o potencjalnych niedoborach, takich jak witamina B12 i żelazo, które mogą wymagać suplementacji.
Wegetarianizm przyciąga zwolenników nie tylko ze względów zdrowotnych, ale także ekologicznych. Coraz więcej osób, zwłaszcza młodych, kieruje się troską o środowisko, starając się minimalizować negatywny wpływ produkcji zwierzęcej na planetę. Wegetarianizm staje się dla wielu nie tylko kwestią zdrowia, ale także świadomego uczestnictwa w globalnym wysiłku na rzecz zrównoważonego rozwoju.
Jednakże, mimo rosnącej świadomości zdrowego żywienia, Polacy wciąż skupiają się głównie na jedzeniu pochodzącym z niewielkiej liczby gatunków roślin i mięsa. Badanie IPSOS pokazuje, że tylko 12 gatunków roślin i 5 gatunków mięsa stanowi aż 75% spożywanej żywności. To wyzwanie związane z różnorodnością diety i potrzebą edukacji dotyczącej zdrowego żywienia.
Warto również zauważyć, że polska kuchnia, choć ceniona przez 80% ankietowanych, jest jednocześnie uznawana przez 72% badanych za mniej zdrową niż kiedyś. To sugeruje, że mimo silnej więzi emocjonalnej z tradycyjnymi smakami, Polacy zdają sobie sprawę, że ich dieta wymaga pewnych dostosowań.
Badania podkreślają także potrzebę edukacji rodziców, zwłaszcza tych najmłodszych dzieci, dotyczącej zdrowego żywienia. W obliczu tych wyzwań i zmian w nawykach żywieniowych, edukacja i promocja zdrowych nawyków stają się kluczowymi elementami budowania świadomości i przekonywania do korzyści płynących z zrównoważonej diety. Odpowiedzialność za to spoczywa zarówno na jednostkach, jak i instytucjach, dążących do stworzenia bardziej świadomego i zdrowego społeczeństwa.