
Zapiekanka ziemniaczana to jedno z ulubionych dań domowych wielu rodzin. To sycące danie łączy w sobie delikatność ziemniaków, bogactwo serów i aromatyczność przypraw, tworząc idealne połączenie smaków. Jest nie tylko smaczna, ale i prosta w przygotowaniu, co czyni ją doskonałym wyborem na szybki obiad czy kolację.
Składniki zapiekanki ziemniaczanej
Aby przygotować tę pyszność, będziemy potrzebować kilku podstawowych składników, które zazwyczaj znajdziemy w każdej kuchni. Oto lista składników niezbędnych do przyrządzenia zapiekanki ziemniaczanej pod serową pierzynką:
- 1 kg ziemniaków
- 500 g mięsa mielonego (najlepiej wieprzowo-wołowego)
- 1 duża cebula
- 200 ml śmietany 18%
- 200 g żółtego sera (np. cheddar, gouda)
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: ulubione zioła (np. tymianek, rozmaryn)
Przygotowanie ziemniaków
Ziemniaki to baza naszej zapiekanki, dlatego warto poświęcić chwilę na ich odpowiednie przygotowanie. Zaczynamy od dokładnego umycia i obrania ziemniaków. Następnie kroimy je w cienkie plastry o grubości około 3-4 mm, co pozwoli im się równomiernie zapiec.
Smażenie mięsa i cebuli
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, po czym dodajemy posiekaną cebulę. Smażymy ją na złoty kolor, co podkreśli jej słodkawy smak. Następnie dodajemy mięso mielone i podsmażamy, aż nabierze złocistego koloru. Na koniec dodajemy posiekany czosnek, sól, pieprz oraz opcjonalnie ulubione zioła.
Sos śmietanowy
Aby nadać zapiekance kremowej konsystencji, przygotowujemy sos śmietanowy. Do miski wlewamy śmietanę i dodajemy do niej połowę startego sera oraz przyprawy do smaku. Mieszamy, aż składniki dobrze się połączą, uzyskując jednolitą masę.
Układanie zapiekanki
W naczyniu żaroodpornym zaczynamy od ułożenia pierwszej warstwy ziemniaków. Następnie nakładamy warstwę mięsa z cebulą, po czym polewamy wszystko częścią sosu śmietanowego. Powtarzamy tę procedurę, aż do wyczerpania składników, pamiętając, by ostatnią warstwą były ziemniaki pokryte pozostałym sosem.
Pierzynka serowa
Kluczem do pełni smaku naszej zapiekanki jest serowa pierzynka. Na wierzchu zapiekanki równomiernie rozsypujemy drugą połowę startego sera, co sprawi, że po upieczeniu danie będzie miało złocistą, chrupiącą skórkę.
Pieczenie zapiekanki
Zapiekankę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez około 45-60 minut. Czas pieczenia może się różnić w zależności od rodzaju i grubości ziemniaków. Danie jest gotowe, gdy ziemniaki staną się miękkie, a ser na wierzchu pięknie się zarumieni.
Podawanie zapiekanki ziemniaczanej
Wyciągniętą z piekarnika zapiekankę warto przed podaniem chwilę przestudzić. Dzięki temu będzie łatwiejsza do krojenia i zachowa ładny kształt na talerzu. Zapiekanka ziemniaczana smakuje wyśmienicie jako danie główne, podawana z kiszonym ogórkiem lub świeżą surówką. To również doskonała propozycja na rodzinne spotkania, gdy chcemy zaserwować coś pysznego i wyjątkowego.
Zakończenie
Zapiekanka ziemniaczana pod serową pierzynką to przepis, który z pewnością na stałe zagości w wielu domach. Łączy w sobie wszystko, co najlepsze: prostotę składników, łatwość przygotowania i niepowtarzalny smak. To danie, które każdy może dopasować do swoich preferencji, dodając ulubione przyprawy czy warzywa. Idealne na chłodne dni, kiedy potrzebujemy czegoś ciepłego i sycącego. Smacznego!