Składniki, które będą potrzebne

Tarta z kurczakiem, brokułami, kukurydzą i jajkiem to doskonała propozycja dla osób poszukujących sycącego, a jednocześnie zdrowego posiłku. Przed rozpoczęciem przygotowań warto zebrać wszystkie niezbędne składniki, aby praca w kuchni przebiegała sprawnie i bez przeszkód.

• 500 g ciasta francuskiego
• 300 g piersi z kurczaka
• 400 g brokułów (świeżych lub mrożonych)
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 4 jajka
• 100 ml śmietany 18%
• 150 g sera żółtego
• 2 ząbki czosnku
• Sól i pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek

Przygotowanie składników

Przygotowanie tarty rozpoczynamy od odpowiedniego przygotowania składników. Każdy etap ma swoje znaczenie i wpływa na końcowy smak oraz konsystencję potrawy.

Kurczak

Pierwszym krokiem jest przygotowanie piersi z kurczaka. Dokładnie myjemy mięso pod bieżącą wodą, a następnie osuszamy papierowym ręcznikiem. Kroimy kurczaka na niewielkie kawałki, a następnie przyprawiamy solą, pieprzem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Brokuły

Brokuły myjemy i dzielimy na mniejsze różyczki. Jeśli używamy mrożonych brokułów, możemy je wcześniej lekko podgotować, aby były miększe. Świeże brokuły gotujemy w osolonym wrzątku przez około 5 minut, aż staną się al dente.

Kukurydza

Kukurydzę konserwową odcedzamy z zalewy i dokładnie przepłukujemy na sicie pod bieżącą wodą. Dzięki temu pozbędziemy się nadmiaru soli i innych konserwantów.

Przygotowanie masy jajecznej

Aby tarta była puszysta i soczysta, ważne jest przygotowanie odpowiedniej masy jajecznej, która połączy wszystkie składniki w aromatyczną całość.

W misce rozbijamy jajka, dodajemy śmietanę oraz odrobinę soli i pieprzu. Całość dokładnie mieszamy, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodatkowo możemy dodać ulubione przyprawy, takie jak gałka muszkatołowa czy oregano, które nadadzą potrawie wyjątkowego aromatu.

Przygotowanie ciasta i komponowanie tarty

Gdy już wszystkie składniki są gotowe, możemy przejść do komponowania tarty. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie ułożenie wszystkich elementów, które zapewni równomierne pieczenie i wspaniały smak.

Przygotowanie formy

Formę do tarty o średnicy około 28 cm smarujemy oliwą z oliwek, aby ciasto się nie przyklejało. Następnie rozwałkowujemy ciasto francuskie i układamy je równomiernie w formie, tworząc także ścianki. Nadmiar ciasta możemy obciąć, aby brzegi były równe.

Komponowanie składników

Na przygotowanym spodzie wykładamy kawałki kurczaka, równomiernie rozkładając je po całej powierzchni. Dodajemy brokuły, starając się wypełnić ewentualne luki między kawałkami kurczaka. Następnie dodajemy kukurydzę.

Dodanie masy jajecznej

Tak przygotowane składniki zalewamy wcześniej przygotowaną masą jajeczną, dokładnie rozprowadzając ją po całej powierzchni tarty. Na koniec posypujemy startym serem żółtym, który w trakcie pieczenia stworzy złocistą, chrupiącą skorupkę.

Pieczenie tarty

Ostatnim etapem jest pieczenie tarty. Należy zadbać, aby temperatura piekarnika była odpowiednia, co zapewni równomierne upieczenie wszystkich składników i idealną konsystencję.

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza (opcja z termoobiegiem lub grzaniem góra-dół). Formę z tartą wkładamy do piekarnika i pieczemy przez około 40 minut, aż masa jajeczna się zetnie, a ser się rozpuści i lekko zarumieni. Po upieczeniu wyjmujemy tartę z piekarnika i odstawiamy na kilka minut do lekkiego przestygnięcia.

Podanie i propozycje serwowania

Gotową tartę podajemy na ciepło, choć równie dobrze smakuje na zimno. Dobrze komponuje się z lekką sałatką z rukoli, pomidorów i mozzarelli, którą możemy skropić oliwą z oliwek i octem balsamicznym.

Tarta z kurczakiem, brokułami, kukurydzą i jajkiem to doskonałe danie na różne okazje, zarówno na codzienny obiad, jak i na przyjęcia czy spotkania z przyjaciółmi. Smacznego!