Tarta z brokułami i serem feta – prosty przepis!

Jak zrobić tartę z brokułami i serem feta krok po kroku?

Tarta z brokułami i serem feta to doskonałe połączenie kruchego ciasta i wyrazistego, warzywno-serowego nadzienia. To danie, które sprawdzi się zarówno na obiad, lekka kolację, jak i imprezową przekąskę. Co więcej – jej przygotowanie jest banalnie proste i nie zajmuje dużo czasu.

Oto krok po kroku, jak zrobić tartę z brokułami i fetą:

1. Przygotuj kruche ciasto: W misce wymieszaj 250 g mąki pszennej, 125 g zimnego masła, 1 jajko i szczyptę soli. Zagnieć składniki na jednolitą kulę, owiń folią spożywczą i schłódź w lodówce przez 30 minut.
2. Podgotuj brokuły: Podziel brokuła na różyczki i wrzuć do wrzącej, osolonej wody na 3–4 minuty. Następnie zahartuj brokuły w zimnej wodzie, by zachowały kolor i chrupkość.
3. Przygotuj nadzienie: W misce roztrzep 3 jajka z 200 ml śmietanki 30%, dodaj 150 g pokruszonej fety, brokuły oraz opcjonalnie zioła takie jak tymianek lub oregano. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
4. Formuj i piecz tartę: Ciasto rozwałkuj i przełóż do formy do tarty. Podpiecz spód w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut. Następnie wylej nadzienie i piecz przez kolejne 30 minut, aż masa się zetnie i lekko zarumieni.

Jakie składniki są potrzebne do tarty z brokułami i fetą?

Jedną z zalet tego dania jest jego prostota – bazuje na łatwo dostępnych i niedrogich składnikach. Oto lista produktów, których będziesz potrzebować:

• 250 g mąki pszennej typ 450 lub 500,
• 125 g zimnego masła,
• 1 jajko (do ciasta) + 3 jajka (do masy jajecznej),
• 200 ml śmietanki 30% lub gęstej 18%,
• ok. 150 g sera feta,
• 1 średniej wielkości brokuł,
• sól, pieprz, ulubione zioła (np. tymianek, oregano, bazylia),
• opcjonalnie: czosnek, cebula, parmezan, gałka muszkatołowa.

Dodatkowym atutem jest możliwość modyfikacji – z powodzeniem możesz dodać inne warzywa np. szpinak lub paprykę, albo też wzbogacić farsz podsmażoną cebulką.

Czy tarta z brokułami i fetą jest zdrowa?

Tak! Tarta z brokułami i fetą to nie tylko pyszne, ale też zdrowe danie. Brokuły to źródło witaminy C, K i kwasu foliowego, a także błonnika. Ser feta, choć dość słony, dostarcza wapnia i białka. Tarta – przygotowana z umiarem i dobrych składników – może być znakomitą opcją na wartościowy posiłek.

Aby jeszcze bardziej zadbać o wartość odżywczą dania, możesz:

• wybrać pełnoziarnistą mąkę do ciasta,
• zamienić śmietankę na jogurt naturalny lub wersję light,
• dodać więcej warzyw – cukinię, pora, zielony groszek.

Ile kalorii ma tarta z brokułami i serem feta?

Ilość kalorii w tacie zależy od użytych składników oraz wielkości porcji. Orientacyjnie, jedna porcja (1/6 tarty) to ok. 300–400 kcal. Wartość ta może się zmieniać w zależności od tego, czy użyjesz tłustej śmietany i klasycznej fety czy też ich lżejszych wersji.

Dla osób dbających o linię polecamy przygotować tartę na cieście z mniejszych ilości masła, a w nadzieniu postawić na jogurt naturalny 0% i chudy biały ser zamiast fety – to doskonały sposób na obniżenie kaloryczności bez rezygnacji z przyjemności smakowania.

Jak podawać tartę z brokułami i serem feta?

Choć sama w sobie tarta jest pełnowartościowym daniem, podanie jej z dodatkami może jeszcze bardziej urozmaicić posiłek. Oto kilka propozycji serwowania:

• Z sałatką: mieszanka rukoli, pomidorków koktajlowych i prostego winegretu świetnie zrównoważy kremowe nadzienie tarty.
• Z sosem czosnkowym lub jogurtowym: delikatny dip doda wyrazistości.
• Na ciepło lub na zimno: idealnie smakuje zarówno świeżo po upieczeniu, jak i jako chłodna przekąska w stylu „lunchbox”.

To świetna propozycja na przyjęcie – łatwa do podzielenia i efektowna na talerzu.

Czy można przechowywać tartę i czy nadaje się do mrożenia?

Tak, tarta z brokułami i serem feta świetnie znosi przechowywanie. W lodówce można ją trzymać do 3 dni – najlepiej w szczelnym pojemniku lub owinięta folią aluminiową. Przed podaniem można ją podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.

Jeśli chcesz przygotować tartę z wyprzedzeniem, możesz ją także zamrozić (najlepiej po upieczeniu). Po rozmrożeniu warto jednak włożyć ją jeszcze na chwilę do piekarnika, by odzyskała odpowiednią konsystencję i temperaturę.

Czym można zastąpić ser feta w tarcie?

Jeśli nie przepadasz za specyficznym smakiem fety lub chcesz nieco urozmaicić przepis, możesz sięgnąć po inne sery. Oto kilka propozycji:

• Twaróg półtłusty: delikatniejszy smak, mniej słony, dobrze współgra z brokułami.
• Ser kozi: wyrazisty, lekko pikantny – idealny dla szukających nowych aromatów.
• Mozzarella: łagodniejsza – dobrze się topi, ale potrzebuje dodatku przypraw.
• Parmezan: starty i dodany do masy lub na wierzch – nadaje głębi smaku.

Zamiana sera może też pomóc w zmniejszeniu zawartości sodu lub tłuszczu w daniu.

Dlaczego warto robić tartę z warzywami?

Tarty warzywne to świetny sposób na wprowadzenie większej ilości warzyw do diety. Są sycące, kolorowe i uniwersalne – można je dopasować do pory roku, preferencji smakowych, a nawet resztek z lodówki.

Tarta z brokułami i serem feta może być początkiem kulinarnej przygody – eksperymentuj, zmieniaj proporcje, dodawaj ulubione składniki. Dzięki temu odkryjesz, jak wiele twarzy może mieć pozornie proste danie.