Tarta z porami i boczkiem to jedno z tych dań, które kuszą swoim zapachem i smakiem już od pierwszego kęsa. Jest to doskonała propozycja na dzień, gdy masz ochotę na coś pysznego i sycącego, jednocześnie nie mając wiele czasu na skomplikowane gotowanie. Pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować tę pyszną tartę, aby zawsze wychodziła idealnie.

Składniki

Aby przygotować tartę z porami i boczkiem, będziesz potrzebować następujących składników:

• 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego (ok. 250g)
• 200g boczku wędzonego
• 2 średniej wielkości pory
• 3 duże jajka
• 200ml śmietany kremówki (30%)
• 100g tartego sera żółtego (np. Gruyère lub Cheddar)
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka masła
• Szczypta gałki muszkatołowej

Krok 1: Przygotowanie ciasta

Zaczynamy od przygotowania ciasta. Jeśli używasz gotowego ciasta francuskiego, rozwiń je i umieść w formie do tarty o średnicy około 24-26 cm. Jeśli preferujesz domowe ciasto, możesz przygotować je z mąki, masła, wody i soli. Wyłóż formę papierem do pieczenia, a następnie połóż na nim ciasto, dokładnie dociskając do ścianek. Zadbaj o to, by brzegi ciasta wystawały nieco poza formę, aby uformować piękny rant po upieczeniu.

Krok 2: Podsmażanie boczku i porów

Podsmażanie boczku to ważny krok, który doda naszej tarcie wyjątkowego smaku i aromatu. Pokrój boczek na drobne kawałki i wrzuć na rozgrzaną patelnię. Smaż na średnim ogniu, aż stanie się chrupiący i lekko zarumieniony. Kiedy boczek osiągnie pożądany stan, wyjmij go z patelni i odłóż na bok. Na tej samej patelni, bez dodatkowego tłuszczu, dodaj pokrojonego w cienkie plasterki pora. Smaż przez około 5 minut, aż zmiękną i nabiorą lekko złotego koloru. Do porów możesz dodać łyżkę masła, aby podkreślić ich smak.

Krok 3: Przygotowanie masy jajeczno-śmietanowej

W kolejnym kroku przygotujemy masę, która zwiąże wszystkie składniki i nada tarcie kremowej konsystencji. W misce roztrzep dokładnie jajka. Następnie dodaj śmietanę kremówkę i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Dopraw masę szczyptą soli, pieprzu oraz gałki muszkatołowej. Na koniec dodaj połowę tartego sera i delikatnie wymieszaj. Resztę sera zostaw na później – posłuży nam do posypania wierzchu tarty.

Krok 4: Łączenie składników i pieczenie

Czas na połączenie wszystkich składników. Na przygotowane ciasto francuskie najpierw wyłóż podsmażony boczek, a następnie pory. Równomiernie rozprowadź je na całej powierzchni ciasta. Na to wylej przygotowaną masę jajeczno-śmietanową, upewniając się, że pokrywa wszystkie składniki. Na koniec posyp wierzch pozostałym tartym serem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz tartę przez około 30-35 minut, aż jej powierzchnia się zarumieni, a masa jajeczna całkowicie zgęstnieje.

Serwowanie i porady

Tarta z porami i boczkiem smakuje najlepiej podawana na ciepło, ale doskonale sprawdzi się także na zimno. Możesz ją serwować jako samodzielne danie, choć równie dobrze komponuje się z lekką sałatką. Jeśli masz ochotę na dodatkowy akcent smakowy, podawaj tartę z sosem czosnkowym lub jogurtowym. Tarta doskonale nadaje się także do zabrania na piknik lub do pracy, ponieważ zachowuje świeżość i smak przez kilka dni.

Dodatki i wariacje

Przepis na tartę z porami i boczkiem można modyfikować według własnych upodobań. Możesz dodać do jej wnętrza ulubione zioła, takie jak tymianek czy szczypiorek, które wzbogacą jej smak. Dla osób preferujących bardziej serowe wersje, warto dodać do masy więcej tartego sera lub eksperymentować z różnymi jego rodzajami. Jeśli zależy Ci na wersji wegetariańskiej, boczek można zastąpić podsmażonymi pieczarkami lub papryką.

Przygotowanie tarty z porami i boczkiem to prosty sposób na wyczarowanie pysznego i sycącego posiłku, który sprawdzi się w każdej sytuacji. Dzięki temu przepisowi każda Twoja tarta będzie zachwycała smakiem i wyglądem. Mamy nadzieję, że krok po kroku udało nam się przybliżyć Ci tajniki jej przygotowania. Życzymy smacznego i zachęcamy do eksperymentowania z różnymi dodatkami!

Tarta, klasyczne danie kuchni francuskiej, zdobywa coraz większą popularność na całym świecie, w tym także w Polsce. Jej wszechstronność polega na tym, że może być serwowana na słodko, jak i na słono. Tarta z duszonymi porami, papryką, fetą i chili to idealne połączenie smaków, które zachwyci zarówno miłośników tradycyjnych przepisów, jak i tych poszukujących nowych, interesujących połączeń kulinarnych. Dzięki wyjątkowej harmonii składników, ten przepis jest idealnym wyborem na każdą okazję, czy to obiad rodzinny, czy przyjęcie z przyjaciółmi.

Lista składników

Podstawą każdej tarty jest jej ciasto oraz nadzienie. W przypadku naszej tarty będą Ci potrzebne następujące składniki:

• Ciasto:
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżka zimnej wody
  • Szczypta soli
• Nadzienie:
  • 2 duże pory
  • 1 czerwona papryka
  • 150 g sera feta
  • 1 papryczka chili (lub więcej, jeśli lubisz ostre potrawy)
  • 3 jajka
  • 200 ml śmietanki 18% lub 30%
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie ciasta

Pierwszym krokiem w przygotowywaniu tarty jest zrobienie kruchego ciasta. Aby to uzyskać, połącz mąkę pszenną z zimnym masłem pokrojonym w kostkę. Możesz zrobić to za pomocą noża lub specjalnej siekaczki do ciasta. Kiedy masa przybierze formę kruszonki, dodaj jajko oraz łyżkę zimnej wody i szczyptę soli. Szybko zagnieć ciasto, aby wszystkie składniki się połączyły. Uformuj z kulę, zawiń ją w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez około 30 minut.

Przygotowanie nadzienia

Podczas gdy ciasto chłodzi się w lodówce, można zabrać się za przygotowanie nadzienia. Pokrój pory w cienkie krążki, natomiast paprykę w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie dodaj pory. Duś je na średnim ogniu przez około 5 minut, aż staną się miękkie. Następnie dodaj paprykę i razem duś przez kolejne 5 minut. Na koniec dopraw całość solą i pieprzem wedle uznania. Gdy warzywa będą gotowe, odstaw je na bok do ostygnięcia.

Przygotowanie masy jajecznej

W misce roztrzep jajka ze śmietanką, a następnie dodaj do nich pokruszony ser feta oraz drobno posiekaną papryczkę chili. Dokładnie wymieszaj składniki, aby stworzyły jednolitą masę. Ta mieszanka doda naszej tarcie wyjątkowego smaku i delikatnej konsystencji.

Wykładanie formy ciastem i pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na grubość około 3-4 mm. Następnie przełóż ciasto do formy do tarty, delikatnie dociskając je do dna i boków formy. Nadmiar ciasta odetnij nożem. Nakłuj spód ciasta widelcem, aby nie wybrzuszyło się podczas pieczenia. Przykryj papierem do pieczenia i obciąż kulkami ceramicznymi lub fasolą. Podpiecz ciasto w piekarniku przez około 15 minut. Po tym czasie usuń obciążenie i piecz kolejne 5 minut.

Składanie tarty

Kiedy ciasto jest już podpieczone, wyjmij je z piekarnika i rozłóż na nim przygotowane duszone pory z papryką. Następnie zalej całość masą jajeczno-śmietankową z fetą i chili, równomiernie rozprowadzając ją po całej powierzchni. Całość piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut, aż masa się zetnie i lekko zarumieni.

Podanie i przechowywanie

Tarta z duszonymi porami, papryką, fetą i chili najlepiej smakuje na ciepło, jednak doskonale nadaje się także do podgrzewania. Możesz podać ją jako danie główne, ale równie dobrze sprawdzi się jako przekąska na zimno, na przykład na pikniku. Jeśli chcesz, aby tarta zachowała świeżość, przechowuj ją w lodówce, pod przykryciem, do 2 dni. Aby ponownie ją podgrzać, wystarczy użyć piekarnika nagrzanego do 150°C przez około 10 minut.

Tarta z duszonymi porami, papryką, fetą i chili to wyjątkowe danie, które łączy w sobie delikatność i wyrazistość smaków. Dzięki prostocie przygotowania oraz dostępności składników, stanowi idealny wybór na różnorodne okazje. Jej różnorodność i możliwość adaptacji przepisu sprawia, że każdy znajdzie w niej coś dla siebie. Spróbuj, a na pewno nie pożałujesz!