Tarta z kurkami, serem feta i tymiankiem – przepis i składniki

6 listopada, 2024 Redakcja Kulinaria 0

Wprowadzenie do smaku tarty z kurkami, serem feta i tymiankiem

Tarta z kurkami, serem feta i tymiankiem to propozycja, która łączy w sobie wykwintny smak leśnych grzybów, wyrazistość sera feta oraz aromatyczny akcent tymianku. Jest to danie, które idealnie wpasowuje się w jesienną aurę, kiedy kurki są w swoim najlepszym sezonie. Nasz przepis nie tylko zadowoli podniebienie, ale również zachwyci prostotą wykonania. Zapraszamy do kulinarnej przygody pełnej smaków i inspiracji.

Składniki potrzebne do przygotowania tarty

Przygotowanie tarty z kurkami, serem feta i tymiankiem wymaga użycia świeżych i starannie dobranych składników, aby osiągnąć najlepszy smak. Oto lista potrzebnych składników:

  • 300 g świeżych kurek
  • 200 g sera feta
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego (około 275 g)
  • 2 duże jajka
  • 200 ml śmietany 30%
  • Świeże gałązki tymianku (ok. 2 łyżki posiekanych liści)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • Sól i pieprz do smaku
  • Oliwa z oliwek

Przygotowanie składników

Zanim przystąpimy do przygotowywania tarty, konieczne jest odpowiednie przygotowanie naszych składników. Kurki należy dokładnie oczyścić z ziemi i resztek leśnych, a następnie pokroić na mniejsze kawałki. Ser feta kruszymy w drobne kawałki, co pozwoli na równomierne rozprowadzenie go po tarcie. Cebulę i czosnek drobno siekamy, co pomoże wydobyć z nich jak najwięcej smaku podczas smażenia.

Smażenie kurek i przygotowanie nadzienia

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy pokrojoną cebulę oraz czosnek, aż staną się złociste i aromatyczne. Następnie dodajemy kurki i smażymy je, aż zmiękną i delikatnie się zarumienią. Do kurek dodajemy posiekany tymianek, aby wzbogacić grzybowy aromat. Podsmażone kurki odstawiamy do przestygnięcia.

W osobnej misce roztrzepujemy jajka i mieszamy ze śmietaną, dodając sól i pieprz do smaku. Następnie dodajemy kruszony ser feta i przestygnięte kurki. Wszystko dokładnie mieszamy, aby składniki połączyły się w jednolitą masę.

Przygotowanie ciasta i formowanie tarty

Ciasto francuskie delikatnie rozwałkowujemy i wykładamy nim formę do tarty, pamiętając o tym, aby brzegi ciasta wychodziły nieco poza krawędzie formy, co ułatwi późniejsze formowanie brzegów. Na cieście układamy przygotowane wcześniej nadzienie grzybowe z fetą i jajkami, starając się równomiernie je rozłożyć na całej powierzchni.

Pieczenie tarty

Tak przygotowaną tartę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez około 35-40 minut, aż masa jajeczna się zetnie, a brzegi ciasta będą złociste i chrupiące. Warto jest podczas pieczenia obserwować tartę, aby uniknąć zbyt mocnego przypieczenia.

Podanie i serwowanie

Upieczoną tartę wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy na kilka minut do przestygnięcia. Następnie możemy pokroić ją na porcje i podać na stół. Tarta najlepiej smakuje na ciepło, ale również na zimno zachowuje swoje walory smakowe. Możemy podawać ją solo, bądź w towarzystwie lekkiej sałatki z rukoli czy pomidorków koktajlowych.

Wskazówki i wariacje

Aby uzyskać dodatkowe walory smakowe, warto jest eksperymentować z dodatkowymi składnikami. Ciekawym akcentem może być dodanie kilku kawałków suszonych pomidorów, które wzbogacą smak tarty o nutę słodyczy i kwasowości. Inną opcją jest posypanie gotowej tarty odrobiną startego parmezanu tuż przed końcem pieczenia, co nada daniu dodatkowego aromatu.

Tarta z kurkami, serem feta i tymiankiem to danie, które doskonale łączy prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. Świeże kurki, aromatyczny tymianek i wyrazista feta tworzą kompozycję, która zadowoli najbardziej wymagające podniebienia. Jest to idealna propozycja zarówno na codzienny obiad, jak i na elegancką kolację w gronie przyjaciół. Smacznego!

Tarta z kurkami i serem pleśniowym – pyszny i prosty przepis

6 listopada, 2024 Redakcja Kulinaria 0

Tarta to jedno z tych dań, które łączy w sobie wiele zalet: jest smaczna, uniwersalna i łatwa do przygotowania. Kurki i ser pleśniowy to doskonałe składniki, które razem tworzą wyjątkowy smak. Nie tylko zachwycają podniebienie, ale również zaspokajają potrzeby estetyczne, dzięki atrakcyjnej formie i kolorom.

Historia i pochodzenie tarty

Choć tarta często kojarzy się z kuchnią francuską, jej korzenie sięgają znacznie dalej. Już w starożytnym Rzymie znano wypieki złożone z ciasta i nadzienia. Współczesna tarta swoją popularność zyskała we Francji, gdzie smakowitość ciasta została doprowadzona do perfekcji w postaci zarówno słodkich, jak i wytrawnych wersji.

Dlaczego warto wybrać kurki?

Kurki to jedne z najbardziej cenionych grzybów w polskiej kuchni. Ich delikatny smak i charakterystyczna konsystencja czynią je niezastąpionymi składnikami dań. Ponadto, są one źródłem wielu składników odżywczych, w tym witamin D i B. Kurki są łatwo dostępne w sezonie letnim i jesiennym, co czyni je idealnym dodatkiem do tart w tym czasie.

Ser pleśniowy – dodatek pełen smaku

Ser pleśniowy dodaje tartom wyjątkowy, intensywny smak. Jest to rodzaj sera produkowany głównie z mleka krowiego, koziego lub owczego, który poddawany jest procesowi dojrzewania z zastosowaniem pleśni. Popularne odmiany to Roquefort, Gorgonzola oraz Brie. Wybierając ser pleśniowy do tarty, możesz zdecydować się na ten, który najbardziej odpowiada Twojemu gustowi.

Składniki potrzebne do przygotowania tarty

  • 500 g kurek
  • 200 g sera pleśniowego
  • 250 g mąki pszennej
  • 125 g masła
  • 2 jajka
  • 100 ml śmietany 30%
  • 1 cebula
  • Sól i pieprz do smaku
  • Szklanka zimnej wody

Przygotowanie ciasta na tartę

Przygotowanie ciasta na tartę jest jednym z kluczowych etapów jej przyrządzania. W misce połącz mąkę z pokrojonym masłem, najlepiej za pomocą noża lub specjalnego mieszadła, aż zaczną powstawać grudki. Następnie dodaj jedno jajko oraz zimną wodę i zagnieć wszystkie składniki, aż powstanie jednolite, elastyczne ciasto. Uformuj kulę, zawiń ją w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.

Przygotowanie kurek i cebuli

Podczas kiedy ciasto chłodzi się w lodówce, możesz przystąpić do przygotowania nadzienia. Oczyść kurki z wszelkich zanieczyszczeń i delikatnie opłucz pod bieżącą wodą. Na patelni rozgrzej masło i dodaj posiekaną cebulę. Podsmaż ją do momentu, aż stanie się szklista, po czym dodaj kurki. Smaż całość przez około 10 minut, aż grzyby zmiękną. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Komponowanie tarty

Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na grubość około 3-4 mm. Wyłóż nim formę do tarty, dociśnij brzegi i nakłuj spód widelcem. Podpiecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 10 minut. Na podpieczonym spodzie rozłóż równomiernie mieszankę kurek z cebulą. Na wierzchu ułóż pokruszony ser pleśniowy.

Przygotowanie masy jajecznej

W osobnej misce połącz pozostałe jajko ze śmietaną, a następnie wylej masę na kurki i ser. Upewnij się, że nadzienie jest równomiernie przykryte masą jajeczną. Piecz tartę przez około 25-30 minut w temperaturze 180°C, aż masa się zetnie, a wierzch nabierze złocistego koloru. Gdy tarta jest gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut przed podaniem.

Serwowanie i dodatki

Tarta z kurkami i serem pleśniowym doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz ją podać jako danie główne z sałatą ze świeżych warzyw, posypaną prażonymi orzechami czy pestkami dyni. Warto również pomyśleć o dodatku w postaci sosu winegret lub oliwy smakowej, co wzbogaci całość o dodatkowy aromat.

Porady kulinarne i wariacje przepisu

Jeśli chcesz, aby tarta miała jeszcze więcej smaku, możesz dodać do niej ulubione zioła, takie jak tymianek czy rozmaryn. W przypadku braku dostępności kurek, można je zastąpić pieczarkami lub innymi ulubionymi grzybami. Jeśli preferujesz delikatniejszy smak, zamiast intensywnego sera pleśniowego wybierz łagodniejszą odmianę, taką jak Camembert.

Przygotowanie tarty z kurkami i serem pleśniowym wcale nie musi być skomplikowane. Dzięki prostym krokom, które przedstawiliśmy w naszym przepisie, każdy – nawet początkujący kucharz – może cieszyć się tym wyjątkowym daniem. Smacznego i powodzenia w kulinarnych eksperymentach!