Tarta z duszonymi burakami i kurczakiem to doskonałe połączenie smaków, które zadowoli najbardziej wymagające podniebienia. Ta wykwintna potrawa nie tylko wygląda efektownie, ale także smakuje wyśmienicie. Kombinacja delikatnie duszonych buraków z soczystym mięsem kurczaka zamknięta w chrupiącym cieście tworzy danie, które sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na bardziej formalne okazje. Odkryj przepis na tę pyszną tartę oraz niezbędne składniki.

Składniki

Na ciasto:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g masła
• 1 jajko
• Szczypta soli
• 2-3 łyżki zimnej wody

Na nadzienie:

• 3 średnie buraki
• 300 g filetu z kurczaka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 200 ml śmietany 18%
• 100 g sera feta
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu balsamicznego
• Sól i pieprz do smaku
• Świeże zioła: tymianek, rozmaryn (opcjonalnie)

Przygotowanie ciasta

Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta na tartę. W dużej misce wymieszaj mąkę z solą i dodaj pokrojone na kawałki masło. Rozcieraj masło z mąką palcami, aż uzyskasz konsystencję gruboziarnistego piasku. Następnie dodaj jajko i zimną wodę, mieszając do chwili, gdy składniki się połączą. Zagniataj ciasto szybko, aż stanie się gładkie i elastyczne. Uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut.

Przygotowanie nadzienia

Podczas gdy ciasto chłodzi się w lodówce, możemy przystąpić do przygotowania nadzienia. Buraki umyj, obierz i pokrój w cienkie plasterki. W garnku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę pokrojoną w piórka oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Smaż na małym ogniu, aż cebula stanie się szklista. Następnie dodaj pokrojone buraki i duś je na małym ogniu przez około 15 minut, aż zmiękną. Dodaj ocet balsamiczny, sól, pieprz i świeże zioła. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na bok.

Przygotowanie kurczaka

W czasie, gdy buraki się duszą, przygotuj filet z kurczaka. Umyj go, osusz i pokrój na małe kawałki. Dopraw solą, pieprzem oraz ulubionymi przyprawami. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy, dodaj kurczaka i smaż na średnim ogniu, aż będzie dobrze zrumieniony i soczysty w środku. Gdy kurczak będzie gotowy, dodaj go do buraków i całość dokładnie wymieszaj.

Łączenie składników

Kiedy wszystkie składniki są już gotowe, wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na grubość około 3 mm. Wyłóż nim formę na tartę, starając się dokładnie dopasować ciasto do brzegów. Nakłuj spód widelcem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 10 minut, aby ciasto lekko się podpiekło. Po tym czasie wyjmij formę z piekarnika i ostrożnie rozłóż na nim przygotowane nadzienie z buraków i kurczaka. Polej całość śmietaną i pokrusz na wierzch ser feta.

Pieczenie tarty

Wstaw tartę ponownie do piekarnika i piecz przez około 30 minut, aż ser się roztopi, a brzegi ciasta będą złociste. Po upieczeniu wyjmij tartę z piekarnika i odstaw na chwilę, aby mogła lekko przestygnąć. Dzięki temu łatwiej będzie ją kroić.

Serwowanie

Tarta z duszonymi burakami i kurczakiem najlepiej smakuje podana na ciepło z dodatkiem świeżej sałaty lub chrupiącej grzanki. Możesz udekorować ją świeżymi ziołami, które podkreślą smak potrawy. Doskonale sprawdzi się jako danie główne oraz jako przekąska na przyjęciu. To elegancka opcja, która z pewnością zrobi wrażenie na domowników i gościach.

Przygotowanie tarty z duszonymi burakami i kurczakiem jest nie tylko proste, ale i satysfakcjonujące. Dzięki bogactwu smaków i aromatów, połączenie buraków z mięsnym farszem tworzy spójną i harmonijną całość. Warto poświęcić trochę czasu na przyrządzenie tego dania, aby móc cieszyć się jego wyjątkowym smakiem. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak wiele radości może dać domowe gotowanie oraz dzielenie się pysznymi potrawami z bliskimi.

Tarta z burakami i serem feta to doskonałe danie, które łączy w sobie wykwintny smak buraków z wyrazistym i słonym akcentem sera feta. Ta kombinacja smaków sprawia, że tarta jest nie tylko wyjątkowo smaczna, ale również estetyczna wizualnie. Buraki wprowadzają piękny, głęboki kolor, który w połączeniu z bielą sera feta tworzy atrakcyjny wizualnie kontrast. Dodatkowo, połączenie tych składników zapewnia bogactwo wartości odżywczych, co czyni tę potrawę nie tylko pyszną, ale również zdrową.

Dlaczego warto wybrać buraki?

Buraki to warzywa, które często kojarzone są z kuchnią polską. Mają charakterystyczny, słodkawy smak i niezwykłą zdolność wprowadzania koloru do potraw. Poza walorami smakowymi, buraki są również bardzo zdrowe – zawierają dużo błonnika, witamin i minerałów. Są źródłem kwasu foliowego, witaminy C, magnezu, potasu oraz żelaza, co czyni je doskonałym elementem diety wspierającej układ krążenia i odpornościowy.

Ser feta – wykwintny dodatek

Ser feta to kolejny kluczowy składnik naszej tarty. Ten tradycyjny grecki ser z mleka owczego, czasami z dodatkiem mleka koziego, jest doskonałym źródłem tłuszczu i białka. Jego intensywny smak jest w stanie uzupełnić delikatną słodycz buraków, a jego kremowa konsystencja doskonale współgra z ciastem tarty. Ser feta dodaje również odrobinę śródziemnomorskiego charakteru naszej potrawie.

Lista składników do tarty z burakami i serem feta

Przygotowanie tarty zaczynamy od zebrania wszystkich potrzebnych składników. Są one łatwo dostępne w większości sklepów spożywczych, co czyni ten przepis wyjątkowo przystępnym.

• Ciasto na tartę (możemy użyć gotowego ciasta francuskiego lub samodzielnie przygotowanego kruchego ciasta)
• 4-5 średniej wielkości buraków
• 200 g sera feta
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu balsamicznego
• Świeże zioła: tymianek, rozmaryn lub majeranek według uznania
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: łyżka miodu lub syropu klonowego

Przygotowanie składników

Zanim przystąpimy do przygotowywania tarty, musimy odpowiednio przygotować wszystkie składniki. Umycie i obróbka warzyw to podstawa smacznego dania.

Obróbka buraków

Buraki należy dokładnie umyć i osuszyć. Następnie owiń je w folię aluminiową lub połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 45-60 minut, aż będą miękkie. Po wystudzeniu obierz buraki i pokrój na cienkie plasterki lub kostkę.

Przygotowanie cebuli i czosnku

Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Na rozgrzanej patelni z oliwą podsmaż cebulę na złoty kolor, dodaj czosnek i smaż jeszcze przez chwilę, aż uwolni swój aromat. Dodaj ocet balsamiczny i, opcjonalnie, miód lub syrop klonowy, aby złamać kwaśność i uwydatnić naturalną słodycz cebuli.

Przygotowanie tarty

W momencie, gdy nasze składniki są już gotowe, możemy przystąpić do składania tarty. Wykorzystując dostępne produkty, stworzymy pyszną kompozycję smaków, która będzie zachwycać swoim aromatem i wyglądem.

Przygotowanie ciasta

Jeżeli decydujemy się na użycie gotowego ciasta francuskiego, wystarczy je rozwinąć i wyłożyć nim formę do tarty. W przypadku domowego kruchego ciasta, rozwałkuj je cienko i również wyłóż formę. Pamiętaj o nakłuciu ciasta widelcem, aby uniknąć jego zniekształcenia podczas pieczenia. Podpiecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10-15 minut.

Układanie składników

Na podpieczonym cieście równomiernie rozłóż wcześniej przygotowaną cebulę z czosnkiem. Następnie ułóż warstwę buraków, nadto dodaj pokruszony ser feta. Całość posyp świeżymi ziołami oraz dopraw do smaku solą i pieprzem.

Ostateczne pieczenie tarty

Tarta jest już prawie gotowa! Wystarczy upiec ją jeszcze przez krótki czas, aby smaki się połączyły, a ciasto stało się idealnie chrupiące. Włóż tartę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez kolejne 25-30 minut, aż ser feta delikatnie się zarumieni, a ciasto uzyska złoty kolor.

Podawanie i serwowanie tarty

Po wyjęciu tarty z piekarnika odczekaj kilka minut, aby lekko ostygła, co ułatwi jej krojenie. Tarta z burakami i serem feta doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można ją podawać jako danie główne, lecz również świetnie sprawdzi się jako przystawka bądź dodatek podczas spotkań towarzyskich.

Porady i wariacje kulinarne

Modyfikacje przepisu

Podstawowy przepis na tartę można modyfikować według własnych upodobań. Można dodać do niej np. orzechy włoskie, które doskonale komponują się z burakami i fetą, lub wzmocnić smak ziołami prowansalskimi. Jeśli chcemy dodać tarty bardziej pikantnego charakteru, warto rozważyć dodatek odrobiny świeżo posiekanego chili.

Zastosowanie innych serów

Jeżeli nie jesteśmy wielbicielami sera feta, możemy zastąpić go innymi serami, takimi jak kozi ser, ricotta lub nawet ser pleśniowy. Każdy z tych serów nada tarcie nieco inny charakter, ale pozwoli cieszyć się jej pysznym smakiem.

Tarta z burakami i serem feta to niezwykle smakowite i zaskakujące danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyszukanym smakiem. To idealna propozycja na rodzinny obiad czy elegancką kolację. Dzięki możliwościom modyfikacji przepisu, każdy może dostosować tę tartę do swoich kulinarnych upodobań. Wypróbuj nasz przepis i przekonaj się, jak łatwo przyrządzić to wyśmienite danie!