Umami – co to jest? Jaki to smak? Jak go uzyskać?
Umami to jeden z pięciu podstawowych smaków, które nasze podniebienie jest w stanie rozpoznać, obok słodkiego, kwaśnego, słonego i gorzkiego. Pomimo że dla wielu z […]
W czym jest smak umami? Jak wydobyć smak umami i kiedy go odczuwamy?
Umami, często określany jako „piąty smak”, jest jednym z podstawowych smaków, obok słodkiego, słonego, kwaśnego i gorzkiego. Jest to smak, który pochodzi z obecności kwasu […]