Granat to egzotyczny owoc o dość niecodziennym wyglądzie. Jednak zewnętrzna, bardzo twarda skóra kryje pyszny miąższ pełen soczystych pestek. Oprócz walorów smakowych granat ma wiele cennych właściwości zdrowotnych. Owoc zawiera cenne polifenole, które chronią przed chorobami serca, nowotworami i łagodzą stany zapalne. Ponadto obniżają ciśnienie krwi, działają antybakteryjnie, antywirusowo oraz przeciwutleniająco. Jak obierać granata, aby cieszyć się jego smakiem?
Granat w kuchni
Granat to owoc krzewu granatowca, który występuje na Bliskim Wschodzie, w Indiach, na wybrzeżu Morza Śródziemnego oraz w krajach Kaukazu. Owoc granatowca ma wielkość dużego jabłka. Jego twarda, skórzasta łupina często zniechęca do zakupu, gdyż zwyczajnie nie wiemy jak go obrać. Warto się jednak przemóc, gdyż granat jest wspaniałym dodatkiem do sałatek oraz deserów. Wzbogaca smak owsianki, jogurtu, musli oraz puddingu. Kupując w sklepie granaty, staraj się wybierać owoce o jednolitej barwie.
Jak obrać owoc granata?
Owoc należy najpierw dokładnie umyć i osuszyć. Następnie kładziemy granat na desce do krojenia i przecinamy w poprzek na środku. Przyda się do tego ostry nóż, gdyż skóra jest bardzo twarda. Granata pochylamy wewnętrzną stroną nad miską i uderzamy w skórkę np. drewnianą łyżką, aż pestki wypadną do miski. Resztę pestek i miąższu można wyłuskać za pomocą łyżki.
Wcześniej można odciąć koronę granata i zamoczyć go w zimnej wodzie na 15 minut, aby skórki same odeszły od nasion, jednak nie jest to konieczne.