Tarta z wiśniami pod kruszonką to klasyczny deser, który łączy w sobie wyjątkowy smak soczystych owoców z chrupiącą teksturą kruchego ciasta. To połączenie wzbogacone jest dodatkowo o przesłodkie nuty cynamonu i wanilii, które sprawiają, że deser ten staje się jednym z ulubionych w wielu domach. Przy prostocie przygotowania, ta tarta jest idealna zarówno na codzienne spotkania rodzinne, jak i na bardziej uroczyste okazje.
Składniki
Do przygotowania tego pysznego deseru będziemy potrzebować kilku podstawowych składników. Poniżej znajdziesz ich pełną listę:
Ciasto kruche
- 250 g mąki pszennej
- 125 g masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
- 50 g cukru pudru
- 1 jajko
- szczypta soli
Nadzienie wiśniowe
- 600 g świeżych lub mrożonych wiśni, wydrylowanych
- 100 g cukru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Kruszonka
- 100 g mąki pszennej
- 50 g masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
- 50 g cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka cynamonu
Przygotowanie
Tarta z wiśniami pod kruszonką może wydawać się skomplikowana w przygotowaniu, ale proces ten jest naprawdę prosty i przyjemny. Przejdźmy do kroków, które pomogą Ci przygotować ten wyjątkowy deser.
Krok 1: Przygotowanie ciasta kruchego
- W dużej misce połącz mąkę, cukier puder i sól.
- Dodaj masło i używając palców, wetrzyj je w mąkę, aż zacznie przypominać konsystencję bułki tartej.
- Dodaj jajko i zagnieć ciasto, aż wszystkie składniki się połączą.
- Uformuj z ciasta kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
Krok 2: Przygotowanie nadzienia wiśniowego
- Jeśli używasz mrożonych wiśni, lekko je rozmroź i odcedź z nadmiaru soku.
- W misce wymieszaj wiśnie z cukrem, mąką ziemniaczaną, sokiem z cytryny i ekstraktem waniliowym. Odstaw na bok.
Krok 3: Przygotowanie kruszonki
- W osobnej misce połącz mąkę, cukier trzcinowy i cynamon.
- Dodaj masło i wcieraj je w suche składniki, aż utworzą się duże grudki.
Krok 4: Składanie tarty
- Rozwałkuj schłodzone ciasto na posypanej mąką powierzchni na grubość około 0,5 cm.
- Przełóż ciasto do formy do tarty i delikatnie dociśnij do dna oraz boków.
- Nałóż równomiernie nadzienie wiśniowe na ciasto.
- Posyp kruszonką wierzch nadzienia, równomiernie rozprowadzając grudki.
Krok 5: Pieczenie tarty
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Piecz tartę przez 40-45 minut, aż kruszonka nabierze złotobrązowego koloru, a nadzienie zacznie delikatnie bulgotać.
- Wyjmij tartę z piekarnika i pozostaw do wystudzenia na kratce.
Serwowanie i przechowywanie
Tarta z wiśniami pod kruszonką smakuje doskonale zarówno na ciepło, jak i po całkowitym wystudzeniu. Dobrze komponuje się z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany. Deser ten można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez kilka dni.
Wariacje przepisu
Choć klasyczna tarta z wiśniami pod kruszonką jest przepyszna sama w sobie, istnieje wiele możliwości jej modyfikacji, by dostosować ją do preferencji smakowych lub dostępnych składników.
Z dodatkiem migdałów
Dodaj do kruszonki garść posiekanych migdałów, które wzbogacą jej smak i dodadzą dodatkowej chrupkości.
Zmiana owoców
Zamiast wiśni można użyć innych owoców, takich jak maliny, truskawki czy śliwki, dostosowując ilość cukru w zależności od słodyczy owoców.
Bezglutenowa wersja
Aby stworzyć wersję bezglutenową, użyj mieszanki mąk bezglutenowych zamiast mąki pszennej do przygotowania ciasta i kruszonki.
Tarta z wiśniami pod kruszonką to nie tylko łatwy, ale i efektowny deser, który zadowoli każde podniebienie. Dzięki prostym składnikom i łatwym do wykonania krokom, ten przepis może stać się jednym z ulubionych w Twojej domowej kolekcji. Eksperymentowanie z dodatkami i różnymi owocami pozwala na dostosowanie go do różnych gustów i okazji. Ciesz się smakiem tej wyjątkowej tarty, delektując się każdą jej warstwą i zachwycając swoich bliskich.