Pełnoziarnista tarta z łososiem, szpinakiem i pomidorkami – przepis

Tarty to dania uniwersalne, które mogą być zarówno przystawką, jak i samodzielnym posiłkiem. Dzięki możliwości łączenia różnorodnych składników, tarta staje się daniem, które można modyfikować w zależności od preferencji kulinarnych i sezonowych produktów. Dzisiaj proponujemy przepis na pełnoziarnistą tartę z łososiem, szpinakiem i pomidorkami – zdrową i pełnowartościową wersję, która zachwyci zarówno miłośników kuchni, jak i tych, którzy stawiają na zdrowe odżywianie.

Składniki

Aby przygotować naszą tartę będziemy potrzebować następujących składników:

  • Ciastowa baza:
    • 200g mąki pełnoziarnistej
    • 100g masła (najlepiej schłodzonego)
    • 1 jajko
    • szczypta soli
    • 2-3 łyżki zimnej wody
  • Nadzienie:
    • 200g świeżego łososia
    • 150g świeżego szpinaku
    • 100g pomidorków koktajlowych
    • 3 jajka
    • 200ml śmietany 18%
    • 100g sera feta
    • 3 ząbki czosnku
    • sól i pieprz do smaku
    • oliwa z oliwek

Przygotowanie ciasta

Aby rozpocząć, przygotujemy bazę naszej tarty, czyli pełnoziarniste ciasto:

  1. W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj pokrojone w kostkę masło i za pomocą rąk lub noża do ciasta, rozprowadź masło po mące do uzyskania konsystencji kruszonki.
  2. Dodaj jajko i zimną wodę, a następnie szybko zagnieć ciasto do połączenia składników. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i odstaw do lodówki na około 30 minut.
  3. Po tym czasie wyjmij ciasto z lodówki. Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj je na kształt koła o średnicy większej niż forma na tartę.
  4. Wyłóż ciasto do formy, dociskając do brzegów. Nadmiar ciasta usuń. Dno ciasta nakłuj widelcem, aby zapobiec powstawaniu pęcherzy powietrza.

Przygotowanie nadzienia

Nadzienie naszej tarty będzie składać się z aromatycznego łososia, szpinaku i soczystych pomidorków koktajlowych:

  1. Łososia pokrój na małe kawałki, dopraw solą i pieprzem. Podsmaż go krótko na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Odstaw do ostygnięcia.
  2. Szpinak dokładnie opłucz i osusz. Na tej samej patelni, na której smażył się łosoś, podsmaż szpinak z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, aż zwiędnie. Dokładnie osącz z nadmiaru wody.
  3. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki.
  4. W misce wymieszaj jajka ze śmietaną, dodaj pokruszony ser feta, dopraw solą i pieprzem. Wszystko dokładnie połącz.
Przeczytaj też:  Tarta dyniowa pumpkin spice z palonym miodem i pomarańczą - przepis

Składanie tarty

Gdy ciasto i nadzienie są już gotowe, można przystąpić do finalnego etapu – składania tarty:

  1. Na przygotowany spód ciasta wyłóż podsmażonego łososia, następnie rozłóż szpinak, a na końcu poukładaj pokrojone pomidorki koktajlowe.
  2. Całość zalej masą jajeczno-śmietanową z serem feta. Upewnij się, że składniki są równomiernie rozprowadzone.
  3. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  4. Wstaw tartę do piekarnika i piecz przez około 35-40 minut, aż masa zastygnie i nabierze złocistego koloru.

Serwowanie

Gdy tarta będzie gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw do lekkiego przestygnięcia. Najlepiej smakuje podana na ciepło, ale także na zimno zachowuje pełnię smaku. Możesz ją udekorować świeżymi ziołami, np. bazylią lub koperkiem, co dodatkowo podkreśli jej walory smakowe.

Porady i warianty

Pełnoziarnista tarta z łososiem, szpinakiem i pomidorkami to danie, które można modyfikować w zależności od upodobań i dostępnych składników. Oto kilka propozycji:

  • Jeśli nie przepadasz za serem feta, możesz zastąpić go serem kozim lub ricottą, co nada tarcie delikatniejszy smak.
  • Dla bardziej wyrazistego aromatu, do masy jajeczno-śmietanowej możesz dodać odrobinę koperku lub szczypiorku.
  • Sezonowy twist – zamiast pomidorków koktajlowych użyj sezonowych warzyw, takich jak cukinia czy papryka.
  • Tarta będzie świetnie smakować także w wegetariańskiej wersji – wystarczy zrezygnować z dodania łososia.

Pełnoziarnista tarta z łososiem, szpinakiem i pomidorkami to propozycja zarówno na codzienny obiad, jak i na eleganckie przyjęcie. Jej przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt końcowy z pewnością wzbudzi podziw wśród gości. Dzięki wysokiej zawartości błonnika i wartości odżywczych łososia, tarta ta nie tylko świetnie smakuje, ale i dba o nasze zdrowie. Zachęcamy do wypróbowania przepisu i modyfikacji go według własnych upodobań. Smacznego!