Najnowsze badania naukowe wskazują, że kolor napoju ma istotny wpływ na to, jak postrzegamy jego smak, nawet jeśli skład pozostaje niezmieniony. Co ciekawe, preferencje smakowe związane z kolorem napoju różnią się nie tylko w zależności od płci, ale także od kraju pochodzenia konsumentów. Wyniki międzynarodowego badania opublikowanego w British Food Journal w 2025 roku pokazują, że Polacy, Włosi i Marokańczycy mają zupełnie różne skojarzenia z napojami w kolorach czerwonym, pomarańczowym i żółtym.
Żółty napój – kwaśny w oczach Polaków, gorzki we Włoszech
Badanie, które objęło dorosłych konsumentów z Polski, Włoch i Maroka, polegało na ocenieniu smaku trzech napojów o identycznym składzie, ale różnej barwie – czerwonej, pomarańczowej i żółtej. Choć skład napojów nie różnił się, subiektywne wrażenia smakowe uczestników były wyraźnie uzależnione od koloru. Polacy częściej przypisali czerwonym napojom smak słodki, podczas gdy Włosi uznali je za gorzkie. Napoje w kolorze żółtym były przez Polaków i Marokańczyków postrzegane jako kwaśne, a Włosi ocenili je jako gorzkie, a niekiedy również słone.
Napoje pomarańczowe były natomiast interpretowane przez Polaków jako słodkie lub kwaśne, przez Włochów jako słodkie, a przez Marokańczyków jako słodkie, kwaśne i słone. Badanie to pokazuje, jak wygląd napoju – a zwłaszcza jego kolor – może kształtować nasze oczekiwania smakowe i wpływać na nasze wrażenia podczas picia.
Kolor a postrzegana słodycz – kobiety widzą więcej słodyczy w czerwonych napojach
W badaniach, które przeprowadzono również wśród Finów, ponad połowa uczestników (54 proc.) oceniła napój w kolorze żółtym jako najbardziej kwaśny. Z kolei napoje czerwone i pomarańczowe były przez 34 proc. badanych uznawane za najsłodsze. Interesującym wnioskiem jest fakt, że kobiety częściej niż mężczyźni kojarzyły kolor czerwony ze słodyczą. To pokazuje, jak nasze postrzeganie smaku jest również zależne od płci, co może mieć duże znaczenie w marketingu napojów i produktów spożywczych.
Badania wskazują także, że intensywniejsze kolory napoju są często oceniane jako bardziej aromatyczne i słodsze. Przykładem może być dodanie aromatu mango do napoju, co w rezultacie może zwiększyć postrzeganą słodycz bez konieczności dodawania cukru. Tego typu zabiegi poprawiają przyjemność spożywania napoju, zachowując jednocześnie niższą zawartość kalorii.
Kolor napoju a nawyki nawadniania – wpływ na zdrowie i codzienne nawyki
Z badań wynika, że to, jak postrzegamy smak napoju, ma również wpływ na nasze nawyki związane z regularnym nawadnianiem organizmu. Jak mówi Kateřina Navrátilová, Managing Director waterdrop® CEE, kolor i aromat napoju mogą sprawić, że picie wody stanie się przyjemniejsze i bardziej atrakcyjne, co ułatwia wyrobienie zdrowego nawyku picia wody. Regularne nawodnienie organizmu bywa trudne, zwłaszcza dla osób, które nie przepadają za smakiem wody. Dzięki dodaniu smaków do wody, jak oferują kapsułki Microdrink marki waterdrop®, picie wody może stać się łatwiejsze i przyjemniejsze, a tym samym wspierać zdrowie i codzienne nawyki.
Dążenie do zrównoważonego rozwoju – waterdrop® w walce z plastikiem
Marka waterdrop® stawia na zrównoważony rozwój i dąży do zmniejszenia zanieczyszczenia środowiska plastikiem. Dzięki innowacyjnym rozwiązaniom, takim jak rozpuszczalne w wodzie kapsułki smakowe i butelki wielokrotnego użytku, marka pomogła uratować już ponad 28,8 mln plastikowych butelek. Jest to doskonały przykład, jak zrównoważony rozwój może łączyć się z poprawą codziennych nawyków konsumentów. W 2025 roku marka poszerza swoją ofertę o limitowaną edycję kapsułek Pink Lemonade, które będą dostępne z nowym, neonowym kubkiem termicznym Explorer o pojemności 1,1 litra.
Wyniki badań pokazują, jak silny wpływ na postrzeganie smaku mają kolory napojów. Zjawisko to nie tylko wpływa na nasze codzienne wybory, ale może także stanowić narzędzie do promowania zdrowych nawyków nawadniania organizmu. Marka waterdrop® nie tylko dostarcza innowacyjne rozwiązania smakowe, ale również promuje zrównoważony rozwój, starając się wprowadzać pozytywne zmiany w sposobie spożywania napojów, zmniejszając przy tym ilość odpadów plastikowych.
Fot. i oprac. na podst.: mat. prasowy Waterdrop.
Nazywam się Maja i jestem redaktorką współtworzącą portal Świat Kobiet. Specjalizuję się w psychologii stylu życia, zdrowiu i modzie. Piszę z potrzeby dzielenia się inspiracją, wiedzą i kobiecym spojrzeniem na codzienność. W moich tekstach stawiam na autentyczność, empatię i praktyczne podejście – tak, by każda z czytelniczek mogła odnaleźć w nich coś dla siebie.