Głóg – przepisy na nalewki, syropy i domowe herbaty

Jakie właściwości zdrowotne ma głóg?

Głóg (Crataegus) to roślina znana od tysięcy lat w medycynie ludowej. Najcenniejsze są jego kwiaty, owoce i liście, które wykazują pozytywny wpływ na układ krążenia. Zawiera cenne flawonoidy, procyjanidyny, pektyny i witaminę C. Dzięki temu głóg działa rozkurczowo na naczynia krwionośne, poprawia przepływ krwi w sercu, obniża ciśnienie tętnicze i łagodzi objawy niewydolności serca. Właśnie dlatego często polecany jest osobom z nadciśnieniem, arytmią czy chorobą wieńcową.

Poza dobroczynnym wpływem na serce, głóg wspomaga także układ nerwowy. Działa uspokajająco, pomaga się zrelaksować i poprawia jakość snu. Często bywa wykorzystywany jako naturalne remedium na stres i napięcie emocjonalne.

Jak zbierać i suszyć głóg do domowego użytku?

Zbiory głogu najlepiej przeprowadzać we właściwym czasie, aby zachować maksimum jego właściwości. Kwiaty głogu zbiera się w maju, zanim całkowicie się rozwiną. Owoce natomiast dojrzewają od września do października. Powinny być czerwone, jędrne i dobrze wykształcone.

Po zebraniu roślin należy je odpowiednio wysuszyć. Kwiaty i liście suszy się w cieniu, w przewiewnym miejscu, najlepiej rozkładając je cienką warstwą na papierze lub sicie. Owoce można suszyć w suszarce do ziół lub piekarniku nagrzanym do maksymalnie 40°C. Przechowywane w suchym, zacienionym miejscu, nadają się do użytku nawet przez rok.

Jak zrobić nalewkę z głogu krok po kroku?

Nalewka z głogu to tradycyjny domowy specyfik, który nie tylko smakuje, ale i działa prozdrowotnie, zwłaszcza na serce. Do jej przygotowania potrzebujesz:

• 500 g suszonych lub świeżych owoców głogu,
• 0,5 litra spirytusu 95%,
• 0,5 litra przegotowanej i ostudzonej wody,
• 200 g miodu lub cukru,
• opcjonalnie skórkę z cytryny, laskę cynamonu lub kilka goździków.

Owoce należy lekko rozgnieść i umieścić w dużym słoju. Zalać spirytusem oraz wodą, dodać przyprawy i odstawić na około 4 tygodnie w ciemne, chłodne miejsce. Co kilka dni warto wstrząsnąć słojem. Po upływie miesiąca należy przecedzić nalewkę przez gazę, dodać miód lub cukier i odstawić jeszcze na 1-2 tygodnie. Gotową miksturę przechowuj w butelkach z ciemnego szkła.

Jak przygotować syrop z głogu na serce i wzmocnienie?

Syrop z głogu to doskonała alternatywa dla osób, które unikają alkoholu. Dobrze działa na serce, wspomaga odporność, a jego smak dziecięco łagodny przypadnie do gustu całej rodzinie. Oto przepis:

• 1 kg owoców głogu,
• 1 litr wody,
• 500 g cukru lub miodu.

Owoce umyć, zalać wodą i gotować na małym ogniu przez około 30 minut. Po ostudzeniu przecedzić przez sito, dokładnie wyciskając sok z pulpy. Odcedzony płyn gotować ponownie z cukrem, aż do całkowitego rozpuszczenia. Gorący syrop przelać do wyparzonych butelek lub słoików i szczelnie zamknąć. Przechowywać w lodówce do kilku tygodni lub zawekować na zimę.

Jak parzyć herbatę z głogu i kiedy ją pić?

Herbata z głogu to delikatny napój o lekko słodkawym, ziołowym smaku. Działa relaksująco i tonizująco, łagodnie wspomaga serce i poprawia jakość snu. Do jej przygotowania użyj suszonych kwiatów lub owoców głogu:

• 1-2 łyżeczki suszonych owoców lub kwiatów głogu,
• 250 ml wrzątku.

Surowiec zalać gorącą wodą i parzyć pod przykryciem przez 10-15 minut. Można ją pić 2-3 razy dziennie, najlepiej po posiłku. Jeśli zależy Ci na wspomaganiu serca i relaksacji – wypij filiżankę herbaty wieczorem przed snem.

Dla uzyskania lepszego smaku możesz dodać do naparu miodu, cytryny, mięty lub melisy. Herbatek głogowych nie powinno się jednak nadużywać – wystarczą 2-3 filiżanki dziennie przez maksymalnie 3-4 tygodnie, po czym zaleca się przerwę.

Głóg w kuchni – jak jeszcze można go wykorzystać?

Obok nalewek, syropów i herbat, głóg można wykorzystać także w kuchni. Jego owoce doskonale nadają się na przetwory – dżemy, galaretki, a nawet sosy do mięs. Charakteryzują się lekko cierpkim, słodkawo-kwaśnym smakiem podobnym do dzikiej róży lub żurawiny.

Owoce głogu świetnie sprawdzą się jako dodatek do:

• kompotów i konfitur,
• kisieli i deserów,
• domowych musów owocowych,
• sosów do dziczyzny lub pieczeni.

Można je także zasuszyć z dodatkiem jabłek czy gruszek i stosować jako bazę do naturalnych mieszanek na zimowe napary.

Czy głóg ma przeciwwskazania do stosowania?

Mimo wielu dobroczynnych właściwości, głóg nie jest rośliną całkowicie obojętną. W nadmiarze może powodować zawroty głowy, senność i obniżenie ciśnienia. Osoby zażywające leki nasercowe lub hipotensyjne powinny skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem stosowania preparatów z głogu.

Nie zaleca się podawania głogu dzieciom poniżej 12. roku życia, kobietom w ciąży i karmiącym bez uprzednich konsultacji ze specjalistą. W każdej formie – czy to nalewka, syrop czy herbata – głóg powinien być traktowany jako suplement wspomagający zdrowie, a nie zastępujący leki przepisane przez specjalistę.