Feta Pasta – makaron z fetą i pomidorkami – przepis

Co to jest feta pasta i skąd pochodzi jej popularność?

Feta pasta, czyli makaron z fetą i pieczonymi pomidorkami, stała się viralowym przepisem w internecie za sprawą mediów społecznościowych, szczególnie TikToka. Jej popularność zaczęła się w Finlandii, gdzie blogerka kulinarna Jenni Häyrinen opublikowała w 2019 roku przepis o nazwie uunifetapasta, co w dosłownym tłumaczeniu oznacza „makaron z pieczoną fetą”. Prosty, szybki i niewymagający czasochłonnych przygotowań – idealny dla zabieganych, studentów, a także dla każdego, kto ceni domowe, sycące dania.

Nie byłoby przesadą stwierdzić, że feta pasta to najbardziej fenomenalny przepis ostatnich lat. Media kuchenne, dietetycy i influencerzy prześcigali się w wersjach i wariacjach tego dania, aż trafiło ono również do restauracyjnych kart i domowych jadłospisów na całym świecie.

Jak zrobić feta pasta? Sprawdzony przepis krok po kroku

Podstawowa wersja feta pasta to idealne połączenie kilku składników i gorącego piekarnika. Poniżej przedstawiamy sprawdzony, klasyczny przepis na makaron z fetą i pomidorkami:

• 200 g sera feta (najlepiej oryginalnej greckiej, twardej w bryle)
• 250 g makaronu (najlepiej typu penne, rigatoni lub fusilli)
• 400 g pomidorków koktajlowych
• 2–3 ząbki czosnku
• 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• sól i świeżo mielony pieprz do smaku
• garść świeżej bazylii (do dekoracji i smaku)
• opcjonalnie chili lub płatki papryczki – dla ostrości

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra–dół).
2. W naczyniu żaroodpornym ułóż w środku ser feta, a wokół niego pomidorki koktajlowe, przecięte jeśli są duże.
3. Dodaj posiekany czosnek, polej wszystko obficie oliwą, dopraw solą i pieprzem.
4. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 30 minut – feta powinna się lekko zarumienić, a pomidorki zmięknąć i puścić sok.
5. W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, ale zachowaj ok. 1/2 szklanki wody z gotowania.
6. Po upieczeniu wyjmij naczynie z piekarnika. Rozgnieć fetę i pomidory widelcem lub łyżką, tworząc kremowy sos.
7. Do naczynia z sosem dodaj makaron, wymieszaj. Jeśli masa będzie zbyt gęsta – dodaj trochę wody z makaronu.
8. Podawaj gorące, posypane świeżą bazylią. Można dodać odrobinę startego parmezanu dla głębi smaku.

Jakie składniki można dodać do feta pasta?

Chociaż klasyczna wersja przepisu jest wyjątkowo smaczna, wiele osób decyduje się na dodanie kolejnych składników, aby uczynić danie bardziej sycącym i złożonym smakowo. Oto kilka popularnych dodatków:

• Szpinak – świeże liście dodane pod koniec pieczenia lub razem z makaronem wnoszą lekkość i nutę zieleniny.
• Oliwki – czarne oliwki znakomicie komponują się z fetą, podkreślając śródziemnomorski charakter dania.
• Kapary – dodają lekkiej kwasowości i słonego akcentu.
• Grillowane warzywa – cukinia, bakłażan, papryka – pokrojone w kostkę i podpieczone razem z fetą.
• Pikantne akcenty – salsa chili, drobno pokrojona papryczka lub przyprawy jak harissa czy cayenne.
• Mięso – dla osób jedzących mięso, świetnie sprawdzi się dodatek grillowanego kurczaka, boczku lub krewetek.

Czy feta pasta jest zdrowa? Kaloryczność i wartości odżywcze

Danie to może być zarówno pożywne, jak i dość kaloryczne – wszystko zależy od składników, rodzaju makaronu i ilości użytej oliwy z oliwek. Feta pasta opiera się na fetcie – serze bogatym w białko i wapń, ale także zawierającym sporo tłuszczu. Pomidorki koktajlowe są źródłem antyoksydantów, w tym likopenu, a czosnek ma właściwości przeciwzapalne i wspomaga odporność.

Szacunkowa kaloryczność jednej porcji klasycznej feta pasty (bez dodatków) to około 550–700 kcal. Można jednak obniżyć ilość kalorii, używając pełnoziarnistego makaronu, mniejszej ilości oliwy oraz częściowo odtłuszczonej fetty. Dla osób na diecie wegetariańskiej to pełnowartościowy obiad, który syci na długo.

Jak przechowywać feta pasta i czy nadaje się do odgrzewania?

Jedną z największych zalet tego dania jest możliwość jego przygotowania na zapas. Feta pasta idealnie nadaje się do przechowywania w lodówce – najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku, maksymalnie do 3 dni. Przed podaniem najlepiej delikatnie podgrzać ją w mikrofalówce lub na patelni z dodatkiem niewielkiej ilości wody lub oliwy, aby zachować kremową konsystencję.

Warto zaznaczyć, że danie może jeszcze zyskać na smaku na drugi dzień – przyprawy „przegryzą się”, a feta jeszcze głębiej przeniknie do makaronu i pomidorów. To doskonały wybór także jako lunch do pracy.

Wegańska alternatywa dla feta pasta – czy to możliwe?

Dla osób na diecie roślinnej istnieje również możliwość przygotowania wegańskiej wersji tego dania. Na rynku dostępne są wegańskie zamienniki fety na bazie soi, migdałów lub orzechów nerkowca. Takie sery również można piec, chociaż konsystencja będzie nieco inna. Dodając dużo przypraw i wartościowych składników odżywczych, jak drożdże nieaktywne (dla smaku umami), można otrzymać równie pyszny efekt.

Wegańska feta pasta to także świetna okazja do zwiększenia udziału warzyw – warto dodać brokuły, groszek albo suszone pomidory dla intensywniejszego smaku.

Feta pasta na różne okazje – kiedy najlepiej ją przygotować?

Ten przepis świetnie sprawdza się na niemal każdą okazję: szybka kolacja w tygodniu, spotkanie z przyjaciółmi, comfort food w chłodniejsze dni. Jego śródziemnomorski charakter sprawia, że idealnie nadaje się na letnie przyjęcie w ogrodzie – podany z lampką białego wina i chrupiącym pieczywem podbije serca gości.

Ze względu na prostotę przygotowania, to również doskonałe danie do gotowania wspólnego – np. z dziećmi lub w ramach randki kulinarnej. Nie ma ryzyka, że coś się nie uda, a efekt finalny zachwyca nawet najbardziej wybrednych smakoszy.