Chcesz zaskoczyć rodzinę i przyjaciół czymś oryginalnym? Domowe batony cytrynowe to doskonała alternatywa dla tradycyjnych wypieków. Ich wyjątkowy smak to zasługa orzeźwiającej cytryny oraz najwyższej jakości cukru Diamant. Idealnie sprawdzą się jako słodka przekąska podczas wiosennych pikników, spacerów czy spotkań towarzyskich. Dzięki poręcznemu rozmiarowi możesz je łatwo serwować zarówno w domu, jak i w plenerze. Kwaskowo-słodki smak oraz jasna, cytrynowa barwa sprawiają, że batony te będą hitem w cieplejsze dni!
Składniki
Spód:
- 100 g masła (w temperaturze pokojowej)
- ¼ szklanki Cukru Pudru Diamant
- 1 szklanka mąki
- ¼ łyżeczki soli
Nadzienie:
- 1 szklanka Cukru Pudru Diamant (lub Drobnego)
- 2 duże jaja
- 1/3 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 2 łyżki startej skórki cytrynowej
- 2 łyżki mąki
- Cukier Puder Diamant do posypania
Sposób przygotowania
- Spód:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę o wymiarach 20×20 cm, wykładając ją papierem do pieczenia.
- W misie miksera umieść masło i Cukier Puder Diamant, ubijaj przez około 3 minuty, aż masa stanie się puszysta.
- Dodaj mąkę i sól, a następnie wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
- Ciasto przełóż do formy i dokładnie dociśnij, aby uzyskać równą powierzchnię. Piecz przez 20 minut, aż spód się lekko zarumieni. Ostudź na czas przygotowania nadzienia.
- Nadzienie:
- W misce miksera ubij jajka z Cukrem Pudrem Diamant na gładką, jasną masę (około 2 minuty). Dzięki swojej strukturze, cukier ten szybko się rozpuszcza, tworząc idealną bazę dla kremowego nadzienia.
- Dodaj sok i skórkę z cytryny, dokładnie wymieszaj. Następnie wsyp mąkę i ponownie zmiksuj.
- Gotowe nadzienie wylej na przestudzony spód.
- Wstaw do piekarnika i piecz przez około 20 minut, aż masa delikatnie się przypiecze.
- Wykończenie:
- Po ostudzeniu posyp batony Cukrem Pudrem Diamant i pokrój na równe kawałki.
Gotowe batony cytrynowe to idealna słodka przekąska, która łączy kruchość spodu z orzeźwiającym nadzieniem. Wypróbuj ten przepis i zachwyć bliskich wyjątkowym smakiem!
Fot. i oprac. na podst.: mat. prasowy Diamant.