Domowa granola – prosty przepis na śniadanie – 3 sposoby

Czym jest domowa granola i dlaczego warto ją jeść?

Granola to chrupiąca mieszanka płatków zbożowych, orzechów, pestek, suszonych owoców oraz miodu lub syropu klonowego, która pieczona w piekarniku staje się złocista i apetyczna. Coraz więcej osób sięga po produkty domowej roboty – głównie ze względu na pełną kontrolę nad składem oraz możliwość dopasowania do własnych preferencji smakowych czy potrzeb zdrowotnych. Dlaczego granola jest świetnym wyborem na śniadanie? Dostarcza błonnika, zdrowych tłuszczów, witamin i minerałów oraz stabilizuje poziom cukru we krwi, utrzymując nas w sytości przez dłuższy czas.

Dlaczego warto przygotować granolę samodzielnie?

Sklepową granolę często cechuje nadmiar cukrów dodanych, olejów roślinnych i sztucznych dodatków, które niekoniecznie wpisują się w zdrową dietę. Przygotowując granolę w domu, masz wpływ na każdy składnik: wybierasz swoją ulubioną bazę (najczęściej płatki owsiane), decydujesz o rodzaju słodzidła, ilości tłuszczów i dodatkach takich jak orzechy, nasiona czy owoce. Domowa wersja jest tańsza, ekologiczna i co najważniejsze – smakuje lepiej, ponieważ komponujesz ją zgodnie z własnymi upodobaniami.

Jak zrobić domową granolę – podstawowy przepis krok po kroku

Oto bazowy przepis, który posłuży Ci za fundament do dalszych kombinacji smakowych:

• 4 szklanki płatków owsianych górskich
• 1 szklanka posiekanych orzechów (np. włoskich, laskowych, migdałów)
• ½ szklanki pestek dyni i/lub słonecznika
• ⅓ szklanki oleju kokosowego lub rzepakowego
• ½ szklanki miodu, syropu klonowego lub daktylowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• Szczypta soli
• ½ szklanki rodzynek, suszonych żurawin lub moreli (dodaj po upieczeniu)

Wykonanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C (z termoobiegiem).
2. W dużej misce wymieszaj płatki, orzechy, pestki, cynamon i sól.
3. W rondelku podgrzej miód z olejem aż do połączenia składników.
4. Zalej suche składniki płynną mieszanką i dokładnie wymieszaj.
5. Rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, równomiernie rozprowadź.
6. Piecz przez 25–30 minut, mieszając co 10 minut, aż granola się zarumieni.
7. Po wystudzeniu dodaj suszone owoce i przechowuj w szczelnym słoiku do 2 tygodni.

Granola bez cukru – zdrowa opcja dla diabetyków i osób na diecie

Dla osób unikających cukru lub będących na diecie o niskim indeksie glikemicznym, proponujemy granolę słodzoną daktylami lub bananem. Oto pomysł na granolę bez dodatku cukru:

• 4 szklanki płatków owsianych
• ½ szklanki migdałów
• ½ szklanki orzechów nerkowca
• 1 dojrzały banan
• 5 miękkich daktyli
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 1 łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania:

Zblenduj banana, daktyle, olej i cynamon na gładką masę. Wymieszaj z suchymi składnikami i piecz jak w przepisie podstawowym. Taka granola ma łagodny, naturalny smak i świetnie pasuje do jogurtu naturalnego z malinami lub borówkami.

Domowa granola proteinowa – dla sportowców i osób aktywnych

Jeśli zależy Ci na wyższej zawartości białka, dobrym pomysłem jest dodanie do granoli odżywki białkowej lub np. komosy ryżowej. Oto przykładowy przepis na granolę proteinową:

• 3 szklanki płatków owsianych
• ½ szklanki uprażonej komosy ryżowej
• 1 miarka (ok. 30 g) odżywki białkowej waniliowej
• ½ szklanki posiekanych orzechów
• ⅓ szklanki masła orzechowego
• ⅓ szklanki syropu klonowego
• 2 łyżki kakao naturalnego

Wykonanie: Połącz wszystkie składniki, uformuj na blaszce i piecz przez 25 minut. Dodatek odżywki sprawi, że granola będzie bardziej sycąca i idealna po treningu. Dobrze komponuje się z mlekiem roślinnym lub koktajlem białkowym.

Najlepsze dodatki do granoli – jak ją urozmaicić?

Aby granola nie była nudna, eksperymentuj z dodatkami. Oto najciekawsze opcje:

• Orzechy: pekan, macadamia, laskowe, nerkowce;
• Ziarna i pestki: słonecznik, dynia, sezam, siemię lniane, chia;
• Suszone owoce: morele, rodzynki, śliwki, figi, jabłka (dodawaj po pieczeniu!);
• Superfoods: jagody goji, morwa biała, pyłek pszczeli;
• Przyprawy: cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa, imbir, wanilia;
• Łakocie: wiórki kokosowe, kawałki gorzkiej czekolady, kakao nibs.

Granolę możesz dostosować sezonowo – np. latem dodać liofilizowane owoce leśne, a zimą postawić na jabłka z cynamonem czy imbir z pomarańczą.

Jak przechowywać domową granolę, by zachowała świeżość?

Najlepiej przechowywać granolę w szczelnie zamkniętym szklanym słoiku lub pojemniku z hermetycznym zamknięciem. Nie trzymaj jej w lodówce, wystarczy chłodne, suche miejsce, np. szafka kuchenna. Unikaj wilgotnych pomieszczeń – granola szybko chłonie wilgoć i traci chrupkość. Przechowywana prawidłowo, może pozostać świeża nawet przez 2–3 tygodnie. Można ją także mrozić – porcje w woreczkach nadają się do szybkiego śniadania w przyszłości.

Z czym jeść granolę? Pomysły na fit śniadania

Granola to produkt niezwykle uniwersalny. Idealnie nadaje się do:

• Jogurtu greckiego z owocami i miodem – klasyka, która zawsze się sprawdza;
• Owsianki – jako chrupiący topping do ciepłej owsianki lub jaglanki;
• Smoothie bowl – wsyp do gęstego smoothie z banana, szpinaku i awokado;
• Deserów – przełóż nią warstwy musu owocowego i jogurtu;
• Na sucho – idealna jako przekąska do pracy lub szkoły.

Granola jest świetnym pomysłem na prezent – własnoręcznie zrobiona i zapakowana w słoik z etykietą robi świetne wrażenie.