Granola, popularna przekąska śniadaniowa, wyróżnia się pośród innych produktów śniadaniowych swoją chrupkością i bogactwem składników odżywczych. Jest idealna jako szybki posiłek rano, dodatek do jogurtu lub sałatki owocowej, a nawet jako zdrowa przekąska w ciągu dnia. Oprócz tradycyjnych zakupowych wersji, coraz częściej można spotkać się z jej domowymi wersjami. Przedstawimy, jak przygotować wersję granoli wzbogaconą o miód i czekoladę, która mimo słodkich dodatków pozostaje zdrowa i dietetyczna.
Składniki domowej granoli
Przygotowanie domowej granoli jest niezwykle prostym procesem, jednak ważne jest, aby dobrać odpowiednie składniki. Oto podstawowa lista składników, które będą potrzebne:
- 2 szklanki płatków owsianych
- 1/2 szklanki migdałów
- 1/2 szklanki posiekanej gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
- 1/4 szklanki nasion słonecznika
- 1/4 szklanki nasion dyni
- 1/3 szklanki miodu
- 2 łyżki oleju kokosowego
- szczypta soli morskiej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- opcjonalnie: suszone owoce, takie jak żurawina czy rodzynki
Przygotowanie składników
Przed rozpoczęciem przygotowania granoli warto odpowiednio przygotować składniki, co pozwoli na uzyskanie najlepszej jakości potrawy. Płatki owsiane najlepiej wybierać pełnoziarniste, które dostarczą więcej błonnika i witamin. Migdały można lekko uprażyć na suchej patelni, co nada im bardziej intensywnego smaku. Czekoladę najlepiej drobno posiekać, aby równomiernie rozprowadzała się w mieszance granolowej.
Przygotowanie granoli
Po zebraniu wszystkich składników możemy przystąpić do przygotowania naszej domowej granoli:
- Rozgrzej piekarnik do 160°C (320°F) i przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia.
- W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, migdały, nasiona słonecznika, nasiona dyni oraz szczyptę soli.
- W małym rondelku na małym ogniu podgrzewaj miód z olejem kokosowym, aż składniki się połączą i osiągną jednolitą konsystencję. Nie doprowadzaj do wrzenia.
- Dodaj ekstrakt waniliowy do gorącej mieszanki miodowo-kokosowej i dokładnie wymieszaj.
- Wlej płynną mieszankę do suchych składników i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
- Przenieś mieszankę na przygotowaną blachę do pieczenia i równomiernie ją rozprowadź.
- Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, mieszając co 10 minut, aby granola równomiernie się zarumieniła. Kontroluj kolor, aby nie spalić mieszanki.
- Po upieczeniu wyjmij granolę z piekarnika i pozostaw do ostudzenia na blasze. Po ostygnięciu dodaj posiekaną czekoladę oraz ewentualne suszone owoce.
- Przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku lub pojemniku.
Korzyści zdrowotne z przygotowania domowej granoli
Własnoręczne przygotowanie granoli daje kontrolę nad składnikami oraz ich jakością. Domowa granola jest alternatywą dla sklepowych wersji, które często zawierają dużą ilość cukru i konserwantów. Wybranie gorzkiej czekolady oraz zastosowanie takiego słodzika jak miód, korzystnie wpływa na zdrowie. Miód jest doskonałym źródłem antyoksydantów, a gorzka czekolada ma właściwości poprawiające nastrój oraz działanie prozdrowotne dla serca.
Dietetyczna domowa granola to nie tylko zdrowe, ale także pyszne rozwiązanie na śniadanie bądź szybką przekąskę. Dzięki przygotowaniu granoli we własnej kuchni, można mieć pewność, że konsumowany produkt jest nie tylko smaczny, ale również zdrowy. Połączenie chrupiących płatków, aromatycznego miodu oraz kawałków czekolady zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci, stając się stałym elementem codziennego jadłospisu.