Jak zrobić idealne krewetki w tempurze: Przepis krok po kroku i przydatne wskazówki

2024-08-11 14:27:48 - autor: Emilia Błachnio

Opublikowane w kategorii: Lifestyle

0 Komentarzy
Przeczytane: 11
Dziś: 1 Jak zrobić idealne krewetki w tempurze: Przepis krok po kroku i przydatne wskazówki

Tempura to sztuka kulinarna rodem z Japonii, która podbiła serca smakoszy na całym świecie. Krewetki w tempurze charakteryzują się lekkim, chrupiącym ciastem, które idealnie dopełnia smak delikatnych owoców morza. Jeżeli chcesz przygotować takie danie samodzielnie, ten artykuł dostarczy Ci wszystkich niezbędnych kroków i porad, aby Twoje krewetki w tempurze były perfekcyjne.

Składniki potrzebne do przygotowania idealnych krewetek w tempurze

  • 500 g świeżych krewetek - najlepiej duże, obrane i oczyszczone
  • 1 szklanka mąki pszennej - kluczowy składnik ciasta
  • 1/4 szklanki skrobi kukurydzianej - dla lepszej chrupkości
  • 1 jajko
  • 1 szklanka bardzo zimnej wody gazowanej - niska temperatura jest niezbędna, by uzyskać lekką teksturę ciasta
  • Szczypta soli
  • Olej do smażenia - najlepiej o wysokiej temperaturze dymienia, np. olej rzepakowy

Krok po kroku: Jak przygotować krewetki w tempurze

Krok 1: Przygotowanie krewetek

Upewnij się, że krewetki są dokładnie oczyszczone. Usuń pancerze i jeżeli to konieczne, również głowy. Pozostaw ogonki, które ułatwią obsługę przy smażeniu i jedzeniu. Następnie delikatnie nacinaj ogonki, aby zapobiec ich zwinięciu podczas smażenia.

Krok 2: Przygotowanie ciasta tempura

W dużej misce wymieszaj jajko z bardzo zimną wodą gazowaną. Lekko ubij mieszankę, a następnie dodaj mąkę pszenną, skrobię kukurydzianą i szczyptę soli. Nie mieszaj zbyt długo - ciasto powinno pozostać lekko grudkowate. Zbyt długie mieszanie może spowodować, że tempura będzie mało chrupiąca.

Krok 3: Rozgrzewanie oleju

Wypełnij dużą patelnię lub garnek olejem do około 4 cm głębokości. Rozgrzej olej do temperatury 170-180°C. Jeśli nie masz termometru, możesz sprawdzić temperaturę, wrzucając do oleju kroplę ciasta - jeśli zacznie się gwałtownie skwierczeć i pływać na powierzchni, olej jest gotowy.

Krok 4: Smażenie krewetek

Każdą krewetkę zanurz w cieście, upewniając się, że jest dobrze pokryta. Następnie delikatnie zanurz krewetkę w gorącym oleju. Nie smaż wszystkich krewetek naraz, aby uniknąć obniżenia temperatury oleju. Smaż krewetki przez około 2-3 minuty, aż będą złociste i chrupiące. Wyjmij je i odsącz na papierowym ręczniku.

Krok 5: Serwowanie

Krewetki w tempurze najlepiej serwować od razu, gdy są jeszcze ciepłe i chrupiące. Podawaj z sosem sojowym, słodkim sosem chili lub tradycyjnym japońskim sosem tentsuyu.

Przydatne wskazówki

  • Chłodne składniki: Upewnij się, że wszystkie składniki ciasta, zwłaszcza woda, są bardzo zimne. Niska temperatura ciasta jest kluczowa dla uzyskania delikatnej i chrupiącej tempury.
  • Szybkość ma znaczenie: Ciasto tempura powinno być przygotowywane i używane szybko. Długie odstanie pogarsza jego jakość.
  • Smażenie w małych partiach: Pozwoli to utrzymać stabilną temperaturę oleju, co jest kluczowe dla idealnej tempury.

Przygotowanie idealnych krewetek w tempurze wymaga odrobiny wprawy i uwagi do szczegółów, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi Twój wysiłek. Dzięki naszym krokom i wskazówkom teraz jesteś gotowy, by samodzielnie cieszyć się tym pysznym daniem w domowym zaciszu. Smacznego!



Może zainteresować Cie też:jak zrobić krewetki w tempurze

Napisz komentarz (0 komentarzy) →