Jak przygotować doskonałą tartę z wędzonym łososiem: Poradnik krok po kroku

Tarta z wędzonym łososiem to harmonijne połączenie smaków, które sprawi, że twój stół stanie się bardziej elegancki. W artykule nauczysz się, jak przyrządzić tę pyszną potrawę, która zachwyci zarówno domowników, jak i gości.

Składniki potrzebne do tarty z wędzonym łososiem

Aby przygotować idealną tartę z wędzonym łososiem, potrzebujesz następujących składników:

• 150 g wędzonego łososia
• 200 g mąki pszennej
• 100 g masła
• 2 jajka
• 200 ml śmietany kremówki
• 100 g sera żółtego
• 1 łyżka soku z cytryny
• szczypta soli i pieprzu
• świeży koperek do dekoracji

Przygotowanie ciasta na tartę

Zanim przejdziemy do przygotowywania nadzienia, zajmijmy się ciastem. Oto kroki, które należy wykonać:

1. Przesiej mąkę do miski i dodaj szczyptę soli. Wymieszaj.
2. Dodaj pokrojone w kostkę masło i szybko zagnieć ciasto, aż będzie miało konsystencję kruszonki.
3. Dodaj jedno jajko i zagnieć ciasto do momentu, gdy będzie jednolite.
4. Owiń ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.

Przygotowanie nadzienia z wędzonym łososiem

Kiedy ciasto się schładza, możemy zająć się przygotowaniem nadzienia:

1. Ubij drugie jajko ze śmietaną, dodaj sok z cytryny, sól i pieprz.
2. Zetrzyj ser żółty na tarce o drobnych oczkach.
3. Pokrój wędzonego łososia na mniejsze kawałki.

Składanie i pieczenie tarty

Po przygotowaniu wszystkich składników czas na składanie i pieczenie tarty:

1. Rozwałkuj schłodzone ciasto i wyłóż nim formę na tartę, pamiętając o bokach.
2. Podpiecz spód tarty w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 10 minut.
3. Na podpieczonym spodzie ułóż kawałki wędzonego łososia i posyp startym serem.
4. Zalej całość masą jajeczno-śmietanową.
5. Ponownie włóż tartę do piekarnika i piecz przez 25-30 minut, aż masa jajeczna się zetnie, a wierzch lekko zarumieni.

Ostatnie szlify i podanie

Po upieczeniu wyjmij tartę z piekarnika i odczekaj kilka minut przed pokrojeniem. Przed podaniem udekoruj tartę świeżym koperkiem. Tak przygotowana tarta doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Porady i wskazówki

• Jeśli preferujesz, zamiast masła możesz użyć margaryny, aby uzyskać inny smak ciasta.
• Dodanie szczypty gałki muszkatołowej do masy jajecznej podkreśli smak łososia.
• Tarta świetnie komponuje się z lekkim białym winem.

Podsumowanie

Tarta z wędzonym łososiem to wykwintne danie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Jej przygotowanie nie jest trudne, a efekt końcowy z pewnością wart jest poświęconego czasu. Skorzystaj z naszego poradnika krok po kroku, by cieszyć się doskonałą tartą w domowym zaciszu.