Cukinia jest jednym z najciekawszych warzyw, które w polskich warunkach pogodowych są wyjątkowo plenne i dają fantastyczne zbiory. Mało tego, można ją wykorzystać na dziesiątki różnych sposobów, tworząc na jej podstawie pyszne dania na każdą porę roku! Cukinię można gotować, smażyć, zapiekać i podawać w wielu wariacjach smakowych: na słodko, na ostro, na wykwintnie ale i na szybko – uzyskując dla rodziny kapitalne i proste w wykonaniu pyszności.
Placuszki z cukinii z piekarnika – jak je zrobić?
Jednym z hitów do zrobienia z tego warzywa są pyszne, a do tego lekkie placuszki z cukinii z piekarnika. W przeciwieństwie do tych przyrządzanych na patelni, wykorzystanie piekarnika sprawia, że placuszki są słabo nasączone olejem i świetnie się sprawdzą dla osób, które w codziennej diecie unikają dużej ilości tłuszczu.
Przygotowanie i przepis na pyszne placki z piekarnika:
- Składniki niezbędne do upieczenia: cukinia (około 400 gram na jedno jajko), jajko, sól i pieprz, łyżka mąki lub babki jajowatej. Można również dodać ok 100 gramów sera żółtego, który nadaje placuszkom bardzo przyjemnego smaku i sprawia, że po ugryzieniu ciągną się one podobnie jak pizza. Dla serowych maniaków – obowiązkowa opcja!
- Cukinię zetrzeć na tarce, obsypać solą i umieścić w sitku na piętnaście minut. Po tym czasie starta cukinia puści trochę wody, która ścieknie dołem sitka i dobrze nasączy się solą.
- Zetrzeć żółty ser, dodać do niego jajko
- Odcisnąć cukinię z nadmiaru wody, tak by w sitku było jej możliwie jak najmniej. Bez problemu można to zrobić ręcznie, chociaż część osób preferuje też gazę.
- Dodać cukinię do sera z jajkiem przyprawić pieprzem, wymieszać
- Nagrzać piekarnik na ok 190 stopni, najlepiej z termo obiegiem
- Na blaszkę wyłożyć masę, formując z niej zgrabne placuszki. Masa w piekarniku nie będzie rosła, ponieważ nie zawiera proszku do pieczenia ani drożdży, więc można śmiało wyłożyć placki na ścisk, bez zachowywania odstępów. Wyjdzie więcej placków
- Piec około dwadzieścia minut, potem wyjąc z piekarnika i dać jeszcze 5 minut zanim rozłoży się gotowe placki na talerze.
Przygotowanie jest bajecznie proste, a smak zachwyca, więc po takie danie będziemy z pewnością sięgać często. Posmakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym! Na koniec podpowiemy, że takie pyszne placuszki warto podawać z białymi sosami: może to być sos czosnkowy, majonezowy, ale i sosy sałatkowe. Cukinia bardzo dobrze smakuje właśnie z sosami w bieli, więc nie ma co próbować innych, a zdać się na to, co pewne i naprawdę smaczne!